ARROZ DE FRANGO

Sobrou frango assado. Que fazer com ele?! Porque não um arroz? Rende mais e fica diferente.

INGREDIENTES

. 1 chávena de arroz

. Frango desfiado

. 1 cebola média

. 2 dentes de alho

. Coentros

. Um fio de azeite

. Tomate pelado de conserva q.b.

. Sal q.b.

MODO DE PROCEDER

. Refogar a cebola e alhos picados num fio de azeite.

. Acrescentar o frango desfiado, os coentros e deixar cozinhar um pouco.

. De seguida, adicionar o arroz depois de lavado e deixar fritar um pouco mais.

. Deitar por cima água quente, (para não encruar o arroz), duas vezes e meia a porção de arroz utilizada, e juntar a polpa de tomate (ou tomate pelado).

. Cozinhar tudo junto durante o tempo suficiente para que o arroz fique cozido mas solto e a água tiver desaparecido.

. Acompanha com uma salada de tomate e/ou verde, ou cenoura ralada.

VALIAÇÃO: Ficou gostoso mas um pouco picante devido ao piri-piri do frango. É um bom aproveitamento.